Sarimsoq ming yillar davomida dorivor maqsadlarda ishlatilgan va uni iste'mol qilish yoki sarimsoq ekstrakti bo'lgan qo'shimchalarni qabul qilish ko'pincha xolesterin, qon bosimi darajasini va yurak xastaligi xavfini kamaytirishning tabiiy usuli sifatida qaraladi. Sarimsoq iste'mol qilishda siz quyidagi sakkiz nuqtaga e'tibor berishingiz kerak:
1. Unib chiqqan sarimsoq ko'proq antioksidant ta'sirga ega
Tadqiqotchilar tajribalar natijasida 5 kun davomida unib chiqqan sarimsoqning antioksidant faolligi yangi sarimsoqnikiga qaraganda kuchliroq ekanligini aniqladilar. Bundan tashqari, unib chiqqan sarimsoq tarkibida turli xil metabolitlar mavjud bo'lib, u turli moddalarni ishlab chiqaradi. O'sib chiqqan sarimsoq ekstrakti, shuningdek, laboratoriya sharoitida hujayralarni ma'lum turdagi shikastlanishlardan himoya qilishi mumkin.
2. Xom holda iste'mol qilingan sarimsoq yaxshi bakteritsid ta'sirga ega.
Isitish jarayonida antibakterial vositalar sifatida ishlaydigan organik sulfidlar miqdori asta-sekin kamayadi va harorat qanchalik yuqori bo'lsa, tezroq pasayadi. Shunday qilib, pishirilgan sarimsoqni iste'mol qilish bakteriyalarni yaxshi o'ldirmaydi. Sarimsoqni maydalang va uni sabzavot bilan sovuq idishlarga aralashtiring. Sarimsoq pastasini sirka va oz miqdorda kunjut yog'i bilan aralashtirib, köfte yeyish uchun. Bu juda sog'lom ovqatlanish usuli.
3. Sarimsoqni maydalab yeyish yaxshidir
Sarimsoq tarkibida alliin va alliinaz kabi samarali moddalar mavjud. Ular ezilganida, ular bir-biri bilan aloqa qilib, sog'liqni saqlash moddasi - allantoin va allitsin hosil qiladi. Shuning uchun sarimsoqni ezib, iste'mol qilish va uni ovqatdan oldin 10-15 daqiqaga qo'yish yaxshidir, bu allantoin va allitsin hosil bo'lishi uchun foydalidir.
4. Ovqat pishirish uchun yog'ni qizdirganda shakar qo'shilishi allitsinni himoya qilishi mumkin.
Wokda sarimsoq pishirish uchun yog 'harorati juda yuqori bo'lmasligi kerak va pishirish vaqti juda uzoq bo'lmasligi kerak. Sarimsoqni maydalab, idishga soling. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar ozgina shakar qo'shishlari mumkin, chunki shakar sarimsoq tarkibidagi allitsinga himoya ta'siriga ega. , allitsinga issiqlik zararini kamaytirishi mumkin.
5. Binafsha sarimsoqoq sarimsoqdan ko'ra ko'proq antibakterial ta'sirga ega
Sarimsoq terisining rangiga ko'ra, uni toza oq sarimsoq, oddiy oq sarimsoq, odatda binafsha sarimsoq yoki qizil sarimsoq deb nomlash mumkin. Binafsha sarimsoq o'tkir, faol moddasi allantoin va allitsinning yuqori tarkibiga ega va uning antibakterial ta'siri ham nisbatan aniq.
6. Sarimsoqning o‘zi iste’mol qilish saratonga qarshi yaxshi ta’sir ko‘rsatadi
Bir boshli sarimsoq, shuningdek, bitta boshli sarimsoq, bitta lampochkali sarimsoq, bitta lampochkali sarimsoq yoki marvarid sarimsoq deb nomlanuvchi, aslida kam oziqlangan va bo'yi bo'yli o'simlik bo'lib, odatda ko'plab sarimsoq chinnigullarini o'stira olmaydi. U o'ziga xos baharatlı ta'mga ega, ma'lum dorivor ahamiyatga ega va uning saratonga qarshi ta'siri oddiy sarimsoqnikidan yuqori.
7. Sarimsoqni yorug'likdan uzoqroq joyda saqlash kerak
Yangi uzilgan sarimsoq yuqori namlikka ega va saqlashdan oldin quritilishi uchun tekis yotqizilishi kerak. Uni plastik qoplarda saqlamang. Sarimsoq unib chiqishini oldini olish uchun yaxshi havalandırılan, quruq va qorong'i joyda saqlanadi. Saqlash vaqtida tashqi teri ham saqlanib qolishi va kerak bo'lganda olib tashlanishi kerak.
8. Har kuni 2-3 chinniguldan ortiq xom sarimsoq yemang
Allitsin oshqozon-ichak traktida ogohlantiruvchi ta'sirga ega. Agar xom sarimsoq juda ko'p iste'mol qilinsa, u osongina o'tkir gastritga olib kelishi mumkin. Uzoq muddatli haddan tashqari iste'mol qilish ham osongina ko'zni bezovta qilishi mumkin. Oshqozon-ichak faoliyati yomon bo‘lganlar kuniga 1 bo‘lakdan ortiq sarimsoq iste’mol qilmasliklari kerak. Oshqozon-ichak kasalliklari yaxshi bo'lgan odamlar uchun har kuni 2-3 bo'lak sarimsoq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Jigar kasalliklari, bakterial bo'lmagan diareya, ko'z kasalliklari, oshqozon kasalliklari, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari va miya qon ketishi bilan og'rigan bemorlar sarimsoq iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
